1. 酿葡萄酒的酵母介绍
酿葡萄酒所使用的酵母是一种单细胞真菌，可以将葡萄汁中的糖转化为酒精和二氧化碳。酿葡萄酒的酵母分为野生酵母和工业酵母两种。野生酵母是自然存在的酵母，由葡萄皮上的野生酵母自然发酵而来。而工业酵母是由人工培育的酵母，经过筛选和改良适用于特定的葡萄品种，并可以控制发酵速率和质量。
2. 酿葡萄酒用的酵母从哪里买
酿葡萄酒用的酵母可以在酿酒原料店、酒具店和网络商城购买。在购买前，需要了解所购买的酵母品种是否适用于自己的葡萄品种，同时也需要了解所购买的酵母的储存条件和保质期。
3. 推荐几种酿葡萄酒用的酵母
以下是几种常用的酿葡萄酒用的酵母：
Safale US-05：适用于酿造卡本内、霞多丽、霜诺、梅洛等品种的红酒和西拉、黑皮诺等品种的白酒。这种酵母产生的酒具有清爽干净的口感。
Red Star Premier Classique：适用于酿造黑皮诺、梅洛、万能葡萄等品种的红酒和霞多丽、梅洛、四海葡萄等品种的白酒。这种酵母产生的酒具有果香浓郁的口感。
Lalvin EC-1118：适用于酿造所有品种的葡萄酒，包括甜酒、气泡酒等。这种酵母产生的酒具有强烈的香气和口感，适合酿造口感丰富的葡萄酒。
4. 如何保存酿葡萄酒用的酵母
酿葡萄酒用的酵母需保存在低温、干燥、无光的环境中。在购买后，可以将酵母分装到密封袋或瓶中，并放入冰箱或冷藏库中保存。需要注意的是，酵母的保质期有限，一般为1年左右。如果保存时间过长，酵母的活力可能会降低，影响其发酵效果。
